صنع النابولي بيتزا على الطريقة التقليدية المعتمدة من قبل جمعية بيتزا النابولي الأصلية تشمل الدورة على شرح تفصيلي ودقيق لجميع المواد المطلوبة والأدوات الأساسية في عملية صنع النابولي بيتزا، بالإضافة الى طريقة عمل العجينة بدءا من خلط المكونات وصولا الى خبز البيتزا بالطريقة الصحيحة والمثالية.

محاور الدورة

• شرح للأدوات المطلوبة واستخداماتها.

• طريقة خلط المكونات وتكوين العجينة.

• طريقة عمل الشد والطي.

• طريقة تخمير العجينة.

• التشكيل المبدئي للعجينة.

• مرحلة التخمير الأخيرة.

• الطريقة التقليدية في فرد العجينة.

• تجهيز الصلصة والإضافات.

• طريقة الخبز بالفرن الاحترافي.

نتائج الدورة

• معرفة طريقة اختيار أفضل المواد للحصول على النتائج المطلوبة.

• معرفة الأدوات الأساسية المطلوبة في عملية صنع النابولي بيتزا.

• معرفة المراحل الأساسية لعملية تكوين عجينة البيتزا.

• اكتساب المهارة العملية المطلوبة في طريقة التعامل مع عجينة البيتزا.

• القدرة على بناء خطة التشغيل والإنتاج لمشروع محل للنابولي بيتزا.

الفئة المستهدفة

• مخصصة لتناسب الجميع.

• كل من يرغب في بدء مشروع مطعم لعمل النابولي بيتزا.