Unlimited Access

Arabic Language

9 Lessons

Certificate of Completion

Course Overview

تطوير المطاعم هو الفكرة العامة أو الموضوع الذي يحدد ما هو المطعم، تشمل هذه الفكرة تصميم القائمة الخاصة بك، وأسلوب الخدمة، وديكور غرفة الطعام، وطراز ونوعية الطعام. ويتم تصميم العديد من المطاعم بناءاً على الخبرات أو الاهتمامات الشخصية للطاهي، التراث، المكونات المحلية، والتقاليد، أو الأسرة، وهذه كلها مصادر مشتركة للإلهام لمفاهيم المطاعم. ولكن يمكن أيضاً تعريف هذه المفاهيم من خلال تجربة سفر أحد الأشخاص أو تدريبه أو حتى اهتمامه بمجال معين من الفنون أو العلوم أو الثقافة. ولأن الطعام، بعد كل شيء، ما هو إلا خليط من كل هذه الأشياء

محاور الدورة

خطة عمل المطعم

  • التحدث عن النقاط العامة (الغلاف ذو علامة تجارية، المفهوم، الخدمة، الموضوع، الجانب المالي، التسويق، قائمة الطعام )

نظرة عامة على السوق (السوق المستهدفة - خطة السوق)

  • بحث عن سوق للمطاعم

اختيار المفهوم الصحيح

  • مثلما يجد كل فنان مسارًا مختلفًا لكل مشروع، فإن تطوير مفهوم مطعم هو أمر شخصي جدًا لكل صاحب مطعم.

هندسة القوائم

  • تعلم كيفية تصميم القائمة الخاصة بك للحصول على أرباح أكبر.

  • اكتسب زيادات مستمرة في الأرباح تصل إلى 15٪ من خلال إعادة تصميم قائمة واحدة، وأرباح إضافية من التحسينات المستقبلية.

  • تنطبق الإستراتيجيات والتي تتم مناقشتها على جميع أنواع القوائم القوائم الغذائية التقليدية، ولوحات القوائم، وغيرها الكثير.

مبادئ خدمة

  • ما هو نوع الخدمة الخاصة بمطعمك؟

  • عائلية، عادية، وجبات سريعة، مطعم راقي

التسويق والعلاقات العامة

  • اختيار الاستراتيجيات الفعالة لمطعمك

نتيجة الدورة التدريبية

  • سيتعلم الطلاب كيفية تطوير مفهوم المطعم الذي يعمل بالكامل بطريقة سهلة.

الفئة المستهدفة

أي شخص مهتم في جانب المطعم من حيث التسويق، والإدارة، والمواد الغذائية والمشروبات.

Trainers

11

followers

Comments & Reviews (5)
You have to be logged in to be able to comment on this course.
Loading comments...